Preparação:
Calorias: 55 por porção
INGREDIENTES PARA 10 ROLOS DE VEGETAIS:
10 folhas de papel de arroz branco ou marrom (cerca de 40 g)
100 g de alface já limpa
100 g de abobrinha
50 g de pimentão
sal
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem + 1 colher de chá para escovar
Método
Corte os vegetais: corte a abobrinha em juliana com a ajuda de um bandolim, os pimentos em quadradinhos e a alface em finas tiras.
Aqueça uma colher de sopa de óleo azeite de oliva extra virgem em uma panela antiaderente e faça cozinhe os vegetais por cerca de 7-8 minutos, deixando-os crocantes e levemente salgados. Remova do quente e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare as folhas de papel de arroz: humedeça um pano com água doce, coloque as vagens sobre as mesmas durante 3 ou 4 minutos (ou pelo tempo indicado na embalagem) até amolecerem.
Espalhe a mistura de vegetais nas folhas de papel de arroz, dobre as abas como um livro fora e dobre as bordas, fechando tudo em um pacote.
Arrume-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-os com uma colher de chá de azeite de oliva extra virgem e cozinhe a 180 ° C por cerca de 15 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
Segredo / Conselho
Fibras, vitaminas e minerais: este é o tesouro nutricional deste prato.
Vitamina C para ajudar o sistema imunológico, os carotenóides protegem a pele e depois, convertidos em vitamina A, ajudam os olhos a enxergar melhor com pouca luz e à noite.
As fibras, principalmente solúveis, de abobrinha e alface são uma ajuda válida para garantir a correta funcionalidade do cólon e uma microbiota intestinal saudável.
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