Uma das primeiras coisas que impressionam ao chegar ao Borgo Santo Pietro, o luxuoso resort 5 estrelas nascido do amor pela Toscana de Claus e Jeanette Throppup, é o cuidado com que os jardins, hortas e animais são mantidos. Uma atenção feita de respeito por todos os seres vivos e um sonho quase utópico de criar neste antigo local templário um mundo luxuoso, ecológico, sustentável e que respeita o planeta.
O segundo são as flores. Cada quarto, casa de campo, sala comum tem seu próprio buquê. Todos diferentes, todos em harmonia com as características do ambiente em que se encontram, mas unidos por uma técnica raramente vista na Itália, a do "buquê inglês" Elementos aparentemente distintos como ramos, folhas e frutos, combinam-se com flores frescas e preciosas, dando vida a explosões de cor e formas muito refinadas que completam a decoração.
Fascinados e intrigados, pedimos à florista-chefe do Borgo Santo Pietro, Laura Hewitt, que nos explicasse como os fabrica, e aqui está um resumo do “Guia das Flores do Borgo Santo Pietro”. Para a versão completa, entretanto, será necessário ir à Toscana para um workshop ao vivo.
A regra 5 F
Laura, que ministra cursos de arranjos de flores para os hóspedes do Hotel, inventou um guia prático para que todos possam aprender e ter em mente como criar buquês ricos e espetaculares. A partir de 5 elementos:
1. Flor focal - a flor principal
Esta é a parte mais preciosa do buquê. Sejam rosas, peônias, lírios ou lírios, eles serão as estrelas que receberão toda a atenção. Os outros elementos servirão apenas para realçar sua beleza. Flores recomendadas, além das já mencionadas, orquídeas, zínias e hortênsias.
Sujeito ao hortênsias (secas são igualmente lindas), para um buquê de outono esta pode ser a única flor que você precisa obter da floricultura, já que poucas plantas vistosas dão o seu melhor nesta estação.
2. Companheira Flor - a co-estrela
O papel dessas flores é apoiar e valorizar Focal Flowers, já que em um filme o ator coadjuvante deve ter a mesma habilidade, mas sem roubar o show do protagonista. Nesse papel, Laura recomenda uma rosa menos importante do que a primeira, tulipas, agapantes, allium, gladíolos, botões de ouro ou para o outono dálias, ásteres, crisântemos.
3. Flor de enchimento - o enchimento
Depois de escolher os protagonistas e co-estrelas, você precisa escolher um terceiro tipo de flor para preencher os buracos do buquê com um pouco de cor e volume. Para esta função, flores menos valiosas ou compradas no atacado são boas, mas também frutas vermelhas. Todas as plantas que produzem pequenas flores como camomila, nigela, chamelaucium, centáurea, ásteres azuis e vassouras. No outono há muitos margaridas e pequenos crisântemos, alchechengi e inúmeras frutas coloridas, como piricanta, chile pernezia ou callicarpa roxa que pode servir a esse propósito lindamente.
4. Folhagem - as folhas
As folhas são tudo menos secundárias, na verdade darão estrutura a todo o buquê. Pense em quantas árvores e arbustos existem e imagine-os como a base para sua composição. O outono, então, nos permite encontrar folhas de muitas cores, sempre verdes. pittosphorus, fotinia iridescente, do louro perfumado às mil cores das folhas de bordo. Esta é a estação das folhas por excelência.
5. Fluff - o toque da loucura
Uma vez reunidos os 4 primeiros elementos, o bouquet que sai já é muito bonito, mas Laura decidiu acrescentar um quinto componente que traz uma pitada de loucura e desordem, dando carácter à nossa criação. A escolha de "fluff" é livre para todos interpretarem. Eles variam do clássico florista "neve" a ramo de alecrim, graminaceae ornamentais, i flores de lonicera, mas também penas de pássaros encontradas no jardim ou folhas de salgueiro-chorão. Qualquer coisa flexível e esticada serve.
A composição do buquê
Uma vez que os elementos foram escolhidos, a composição começa. Para bouquet de outono em tons quentes podem ser: rosas amarelas como Focal Flower, laranjeira e dálias mosqueadas como Fellow Flower, ramos de piricanta de laranja e pernézia branca como flor de enchimento, folhas de bordo, fotínia e alecrim como folhagem e finalmente talos de miscanthus para o toque de "loucura". Aqui entra em jogo a técnica "inglesa", muito diferente da nossa. Em vez de organizar as flores sobre uma mesa ou colocá-las diretamente em um vaso de cima para baixo, Laura compõe os buquês segurando-os na mão. Começamos com um ramo de folhagem de sua escolha - que será o único elemento vertical do ramo de flores - segurando o primeiro elemento com uma mão, todos os outros são inseridos com a outra adicionando-os diagonalmente, um por um. Sempre que você adiciona algo, você dá meia volta ao buquê, sempre na mesma direção, antes de inserir o próximo elemento. Desta forma, a forma e a alternância da estrutura são garantidas.
Depois de criar uma boa base sólida de folhas e galhos, passamos a inserir o Flor Focal. Uma boa regra é inserir 3: o primeiro quase no centro, mas sempre diagonalmente em relação ao primeiro ramo, o segundo depois de girar o cacho em um terço e inseri-lo um pouco mais abaixo, o terceiro depois de outra rotação mais para a base do buquê. Ninguém proíbe colocar muitos mais, mas sempre usando este princípio de altura e distância.
Continuando com "ALTO, MÉDIO, BAIXO" um terço de volta um do outro, também o "Fellow Flowers" se junta. Em seguida, verificando se a composição está harmoniosa, os caules bem entrelaçados na mão e o formato redondo, preencha eventuais buracos de cor com as “Flores de Enchimento”.
