Tempo de preparação: 15 minutos
Calorias totais: 929 Kcal / Calorias por porção: 232 Kcal
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:
250 g de erva-doce
150 g de filetes de cavala defumada
100 g de espinafre fresco
8 g de sementes de mostarda
10 g de mel
5 ml de suco de limão
25 ml de azeite de oliva extra virgem
Método
Fatie a erva-doce com a ajuda de um bandolim, mergulhe-os em água bem fria por alguns minutos. Depois de escorrer e enxugar, transfira para uma saladeira.
Adicione a cavala, depois de ter cortado em pequenos pedaços e as folhas de espinafre fresco.
Tempere com uma emulsão de azeite de oliva extra virgem, mel, sementes de mostarda e suco de limão e sirva.
Segredo / Conselho
Cavala é o rei dos peixes azuis em relação à presença de ômega-3, preciosos aliados para a saúde do aparelho reprodutor e a fertilidade. Esses ácidos graxos também são protetores do sistema cardiovascular, previnem doenças degenerativas como Alzheimer e são úteis no desenvolvimento do sistema nervoso fetal.
Cavalinha também contém iodo, essencial para o bem-estar da glândula tireóide e garante proteínas de alto valor biológico, ou seja, completo com todos os aminoácidos essenciais.
Para assinar Sano & Leggero
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