Uma grande vitória para a Cidade do Cabo, um marco a partir do qual o renascimento da cidade pode começar. Um renascimento eco-sustentável, porque a capital legislativa sul-africana foi recentemente classificada em 12º lugar no relatório "Índice de Cidades Sustentáveis" da Corporate Knights, entre 50 cidades do mundo e a primeira na África. Não só por investimentos em usinas de energia renovável, mas também por resiliência, agricultura próspera, 20 reservas naturais, 14 parques e 307 quilômetros de costa com mares ricos em biodiversidade marinha (pelo menos 37 espécies de baleias e golfinhos) onde as correntes quentes do Atlântico e os frios da cruz de Benguela.Visita obrigatória nesta temporada, no final do verão do hemisfério sul.
Observação de baleias na África do Sul
«Uma vez pensamos que cientistas marinhos poderiam mudar o mundo, então percebemos que não poderíamos fazer grandes coisas apenas com bolsas. Então começamos a criar experiências para viajantes que buscam insights e apoiam nossa missão: manter os oceanos saudáveis”, diz Justin Blake, biólogo marinho e fundador do Rockhopper Fund, uma organização sem fins lucrativos. Eles colaboram com institutos de pesquisa que monitoram a fauna marinha e oferecem passeios de carro ou helicóptero pela costeira "Rota das Baleias" , além da reserva protegida de Cape Point até Hermanus: uma antiga vila de pescadores, entre os melhores destinos do mundo segundo a World Wildlife Fund para a observação de baleias, em particular das baleias-francas-austrais gigantes, com cerca de 15 metros de comprimento e também visíveis a partir da costa.
O melhor período é de junho a novembro, pois eles migram das águas geladas da Antártica. “A baleia jubarte costuma nadar pela cidade, s altando repetidamente para fora da água”, continua Blake. Opcionalmente, você pode reservar um passeio de barco com os especialistas para um encontro próximo ou tentar localizá-los por conta própria da costa ou de pontos elevados. Como Table Mountain, uma das montanhas mais antigas do mundo, cheia de trilhas para caminhadas, mas também Chapmans Peak, Boyes Drive ou Slangkop em Lion's Head, entre os lugares mais belos. Os habitantes daqui são tão ligados ao mar que inventaram o termo sundowners: ao pôr do sol é inevitável encontrar-se à beira-mar, na areia ou nas rochas planas, para um piquenique ou um aperitivo faça-você-mesmo. Em Bakoven Beach, Clifton, Camps Bay, Saunders Rock. Um ritual para os verdadeiros Capetonianos.
Saber receber os dons da terra
Sustentabilidade significa não só respeitar o meio ambiente, mas também apoiar as comunidades locais, preservando sua identidade sociocultural de forma ética e em comunhão com a natureza.O viajante de hoje alimenta-se de experiências especiais ligadas ao território. Entre as mais inusitadas da Cidade do Cabo, a visita a uma das 100 hortas comunitárias criadas por Abalimi Bezekhaya, a Moya we Khaya (“Espírito de Casa”) em um município de Khayelitsha, a cerca de 30 minutos do centro.
«Temos de dar a conhecer que a comida vem da terra e não das lojas, estamos sempre aqui, lutadores» diz a "mamã" Christina Kaba, fundadora da associação, emblema acolhedor da "Cidade Mãe" , como é definido como Cidade do Cabo, já nomeado "Empreendedor do Ano" pelo Departamento de Agricultura da África do Sul. Seu programa cresceu de um pequeno pedaço de terra municipal para fornecer segurança alimentar e renda a milhares de famílias em Western Cape, oferecendo lotes para cultivo (“as pessoas não têm terra, mas têm mãos e energia”) e educando jovens pessoas para encontrar uma saída comercial.
Muitos chefs conhecidos se abastecem deles e organizações sem fins lucrativos e hotéis, como Uthando e Belmond Mount Nelson, organizam visitas guiadas para convidados, visitas a hortas, reuniões com a mamãe Christina e a possibilidade de escolher alimentos frescos produzir favoritos. Talvez depois cozinhado pela jovem souschef Brinelle Cunningham num Harvest Lunch, um almoço à base de ingredientes orgânicos locais, para ser saboreado numa mesa suspensa nos ramos de uma centenária figueira-de-bengala no parque do hotel. Entre rosas, árvores de chá, aloés, palmeiras.
Nos jardins da Cidade do Cabo
A mesma vegetação que pode ser encontrada na Silvermine Nature Reserve e nos Kirstenbosch Gardens, 36 hectares em uma explosão de plantas e flores, também na Cidade do Cabo. Não é por acaso que a África do Sul é o terceiro país do mundo, depois da Indonésia e do Brasil, em biodiversidade. Para admirar muitos King Proteas, no entanto, uma flor antiga e símbolo do país, vá ao Cape Floral Kingdom, perto de Hermanus, e depois pare na Creation Wines, em HemelenAarde: uma vinícola que já está entre as dez melhores do mundo. , e modelo de sustentabilidade envolvido em iniciativas humanitárias e de captação de recursos para escolas e pesquisas.Um cantinho, lindo e bom, do paraíso. Para ser bebido lentamente, como se faz com vinhos importantes e momentos preciosos.
Quando a moda é ecológica
«Adoro combinar atenção aos detalhes com sustentabilidade, requinte com autenticidade, design com ajuda à comunidade. A cidade, já eleita Capital Mundial do Design, é muito criativa, empenhada em ajudar os locais. Todos nós apoiamos as comunidades. Tem que ser responsável com a sua vida, esperar uma mudança consciente até na moda» explica Sindiso Khumalo, uma jovem estilista sul-africana, já vencedora do Prémio Lvmh pela sua visão inovadora, acompanhada pela vontade de uma produção responsável e local. Sindiso, que desenha em aquarela todos os motivos e estampas de seus tecidos, em exposições internacionais, optou por viver e produzir na capital, empregando uma equipe de mulheres locais e colaborando com diversas ONGs.As suas peças podem ser encontradas na Merchants on Long, uma das boutiques mais trendy, ao lado de outros talentos sul-africanos como Thebe Magugu, Isabel de Villiers e até Hanneli Rupert, que com a sua marca de acessórios Okapi tem uma abordagem ecológica e trabalha com vários comunidades.
Cape Town of art
Outra chave para entender a cultura da Cidade do Cabo é sua cena artística: visite a Fundação Norval, um pavilhão futurista que abriga a coleção particular da família de mesmo nome, nas encostas do Monte Constantiaberg e o Zeitz MOCAA Museum, para ver exposições temporárias e obras permanentes de talentos africanos em um antigo silo no V&A Waterfront. Ao lado, a Watershed, outrora um armazém e agora um grande espaço para cerca de 400 marcas independentes de moda e acessórios para casa, muitas das quais aliam a cultura tribal, a modernidade e a capacidade de trabalhar com materiais reciclados, como a Maiden Africa ou a Growbag Upcycled. É a habilidade de muitos estilistas locais, que têm oficinas em bairros reconstruídos, como Woodstock, onde aos sábados de manhã param no Neighborgoods Market, próximo ao Old Biscuit Mill, para navegar entre objetos vintage, joias artesanais e roupas da moda feitas com tecidos orgânicos.Entre cores, músicas, estampas, desenhos e sorrisos. Aqueles que então se encontram no cotidiano das ruas da cidade.
Onde dormir na Cidade do Cabo
Belmond Mount Nelson Hotel “The Pink Lady”, um dos hotéis mais exclusivos e históricos da Cidade do Cabo, ativo em iniciativas ambientais e humanitárias, também é apreciado por seu chá da tarde e parque tropical onde você pode desfrute do Almoço da Colheita em mesa suspensa. Novidades gastronómicas, com os chefs Liam Tomlin, a reanimar o Grill Room, e o premiado Vusi Ndlovu, fundador do restaurante Edge e divulgador da cultura culinária tradicional africana, em particular do braii (semelhante ao barbecue) mas numa versão contemporânea. Dobre a partir de cerca de 600 euros. belmond.com
Cape Cadogan Boutique Hotel Alguns quartos em um prédio reformado de dois andares em estilo vitoriano, com a atmosfera de uma casa particular. Duplo a partir de 450 euros. more.co.za/capecadogan
Onde comer
Kloof Street HouseRestaurante casual em casa histórica, também para aperitivos e brunch no jardim. O bar foi feito com malas vintage. kloofstreethouse.co.za
A Cozinha Consciente Restaurante vegetariano. No interior também há uma loja de moda sustentável e produtos de beleza orgânicos. theconscientekitchen.com
Salsify at the Roundhouse Em um edifício de época, com janelas panorâmicas com vista para Camps Bay e Lions Head, oferece a cozinha criativa do chef Ryan Cole. salsify.co.za
