Depois da água, é a bebida mais popular do mundo: quase 1,6 bilhão de xícaras de café são consumidas todos os dias. Um número verdadeiramente surpreendente que cobre praticamente todos os cantos do planeta. Mais surpreendente ainda é o fato de que o país onde mais se consome é a Finlândia, com 12 kg por ano per capita. Enquanto o que menos se consome é Porto Rico, com 400 gramas de café para cada pessoa.
Apenas em décimo segundo lugar no ranking está a Itália, com 5,9 kg de café per capita, atrás de Suíça, Canadá, Dinamarca e Áustria.
Quando é melhor tomar café
Mesmo que para muitos o dia realmente comece com uma boa xícara de café, para maximizar seus efeitos energizantes, a melhor hora para tomá-lo pode não coincidir com o acordar. Segundo a ciência, o melhor horário para tomar café é entre 9h30 e 11h30 da manhã. Isso é corroborado pela neurociência e pela cronofarmacologia, ramo da medicina que relaciona a ingestão de drogas ou substâncias psicoativas ao andamento do nosso relógio biológico natural.
Algumas pessoas também gostam de tomar um café antes do treino, para ter energia extra disponível. Não é uma má ideia, na verdade. Os efeitos do café são sentidos logo após o consumo. Portanto, beber uma xícara meia hora antes do exercício pode ajudar na resistência ao esforço.
Curiosidade sobre o café
Você sabe por que se chama café? Por volta do ano 1000, alguns comerciantes árabes trouxeram grãos de café de suas viagens na África, dos quais fizeram uma bebida excitante fervendo e a chamaram de qahwa ('excitante'). Daqui para a palavra turca kahve e para o café italiano o passo foi curto. Mas também há quem defenda que o nome na verdade deriva de Caffa, região da Etiópia onde cresce espontaneamente.
No entanto, o café só se difundiu na Europa no século XVII com o nome provisório de 'vinho árabe' e foi inicialmente rotulado pela Igreja como 'bebida do diabo', devido às suas propriedades estimulantes.
Curiosidade: o compositor Johann Sebastian Bach gostava tanto de café que lhe dedicou uma cantata – a Kaffeekantate – apresentada em Leipzig entre 1732 e 1735.
Como fazer um bom café
Existem os fanáticos do mocha, mas já são tantos os que se converteram às máquinas de café mais práticas, rápidas e multifuncionais que o preparam em pouco mais de um minuto a partir de pastilhas prontas e embaladas ou de grãos de café moídos na hora.
E de fato, existem diversos tipos: desde os específicos para quem adora coar café, até os que, além desta bebida, também são capazes de preparar vários tipos de chás e infusões, passando pelos que possuem acessórios complementares para obter cappuccinos com espuma cremosa e aveludada como as encontradas em bares.
Mas também existem aqueles que se comunicam com assistentes de voz modernos para serem configurados remotamente e avisam quando as cápsulas estão acabando e aqueles que podem ser programados para encontrar um café fumegante em um horário predefinido. Na galeria acima você encontra os mais novos e compactos.
