Depois de passar muitas semanas em ambientes fechados para o bloqueio e um pouco de sol no início de junho, muitas mulheres temem uma escassez devitamina D, vitamina lipossolúvel naturalmente presente em muito pequenas quantidades nos alimentos e um aliado precioso para a saúde da mulher em todas as idades e para a prevenção de doenças. "Lávitamina D étambém produzida endogenamente pela pele quando exposta aos raios ultravioleta do sol, no entanto, tem de ser activado no corpo, em particular no fígado e nos rins ", explica Paola Vitiello, infectologista e nutricionista do departamento de Doenças Infecciosas do hospital Circolo di Busto Arsizio.
Para que serve a vitamina D e em que doses
Sua principal função é a de estimular a absorção de cálcio no intestino e manter concentrações adequadas de cálcio e fósforo no tecido ósseo para favorecer o seu crescimento e remodelação », explica Paola Vitiello. “A ingestão diária recomendada pelo LARN para mulheres em idade fértil até 74 anos é de 15 mcg / dia igual a 600UI, enquanto para idade> 75 anos chega a 20 mcg / dia igual a 800UI”.
Herring, uma fonte preciosa de vitamina D
Mas quais são as fontes dietéticas de vitamina D? O peixe é a fonte principal. EU'arenque é o peixe azul que contém o maior quantidade: um único arenque contém cerca de 45 mcg de vitamina D; em geral, todos os peixe azul geralmente é rico nele (assim como rico em gorduras ômega 3). Um punhado de cogumelos shitake baldes contém 1,1 mcg, um ovo 0,9 mcg, a pequeno crescimento 0,5 mcg (fonte: smartfood.ieo.it)
Quanto sol é necessário para produzir vitamina D.
Um importante estudo publicado no New England Journal of Medicine em 2007 (Holick MF et al.) Mostrou que umexposição do rosto, braços, pernas ou costas por cerca de 5-30 minutos ao sol pelo menos duas vezes por semana seria suficiente para obter valores normais de vitamina D.
Prevenção do câncer e vitamina D
Numerosos estudos foram realizados para definir o seu papel em muitos mecanismos corporais que determinam o estado de saúde 'Tem sido especulado que a vitamina D pode desempenhar um papel na prevenção de alguns cânceres inclusive cólon, próstata e mama, na prevenção do aparecimento de diabetes, hipertensão, esclerose múltipla, mas os dados ainda são conflitantes e insignificantes ”, explica Vitiello.
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