Tempo de preparação: 5 min
Cozinhar: 20 min
Tempo total: 25 min
Uma panqueca contém 103 calorias
INGREDIENTES PARA 8 PANQUECAS
130 g de farinha de trigo integral orgânica
50 g de açúcar de cana cru
5 g de cacau amargo
100 g de bebida vegetal de soja
40 g de água parada
20 g de óleo de girassol
2 g de creme de tártaro (ou fermento em pó)
2 pitadas de gengibre
1 pitada de sal
100 g de mirtilos frescos para decorar
Método
Coloque a farinha em uma tigela, açúcar, cacau, creme de tártaro (ou fermento), sal e gengibre e misture bem com uma colher de pau. Adicione o óleo, a água e a bebida de soja, misture com um batedor para evitar grumos, obterá uma massa espessa.
Aqueça uma panela levemente untada com óleo e depois seque no gás, Despeje uma colher de massa na panela e cozinhe por 2-3 minutos.
Quando você vir bolhas aparecendo na superfície, é hora de virar a panqueca e cozinhar por mais 2 a 3 minutos. Continue assim com toda a massa restante.
Sirva as panquecas com frutas frescas com mirtilos frescos (você pode polvilhar com muito pouco açúcar de confeiteiro).
Observação. Se preferir, você pode substituir a bebida de soja pela bebida de aveia, arroz ou amêndoa sem açúcar.
Segredo / Conselho
O cacau em pó amargo contém 100% de cacau, do qual deriva a maioria dos antioxidantes contidos no chocolate, consistindo principalmente de flavonóides (50-60 mg / 100g).
Consumido com moderação, o cacau amargo é um alimento benéfico, também devido à presença da quercetina, que ajuda o sistema imunológico a combater os radicais livres.
Além disso, graças ao triptofano, aumenta os níveis de serotonina, proporcionando uma sensação de bem-estar.
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