Tempo de preparação:
Calorias por porção: 391 kcal
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:
250 g de espaguete integral
250 g de cebola
40 g de pinhões
300 ml de suco de laranja
a casca de duas laranjas não tratadas
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto.
pimenta preta a gosto
Método
Leve bastante água com sal para ferver e cozinhe o macarrão al dente. Enquanto isso, corte as cebolas em rodelas finas e coloque em uma panela junto com o azeite e 3 colheres de sopa de água. Cozinhe em fogo médio e deixe secar por 5-6 minutos.
Adicione os pinhões e o sumo de laranja. Tempere com sal e reduza por 5 minutos. Escorra o macarrão al dente e acrescente ao molho.
Refogue por alguns minutos, mexendo. Sirva adicionando as raspas de laranja ralada e uma boa moagem de pimenta-do-reino.
Segredo / Conselho
Laranjas são uma só excelente fonte de vitamina C (50mg / 100g), poderoso antioxidante e aliado do sistema imunológico, útil por estar em melhor forma diante das mudanças de temperatura.
As outras vitaminas presentes são A e, do grupo B, tiamina, riboflavina e niacina. As laranjas também possuem alto teor de flavonóides e hesperidinas, úteis para o fortalecimento dos capilares e com propriedades antiinflamatórias.
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