A fase 2 começou em 4 de maio, não é realmente um "livre para todos" como o primeiro-ministro Conte nos lembra a cada anúncio, mas pelo menos nos permite ir e encontrar nossos entes queridos, mais estáveis e mais "conectados". E por mais cautelosa que seja essa retomada da normalidade, há o suficientebrindar todos juntos, mesmo a uma distância segura. Então, escolhemos 20 garrafas de vinho espumante, principalmente do território italiano.
Vinhos espumantes
A definição de vinho espumante não indica uma variedade de uva específica ou uma área específica da Itália, mas o tipo de vinho fresco e espumante que se trata. É cultivado principalmente em Piemonte: na área de Asti (DOCG) e na famosa Alta Langa, aqui encontramos diferentes vinícolas válidas, como Contrato, que produz uma excelente safra. No Franciacorta, o centro de vinhos mais importante da Lombardia, Berlucchi produz um vinho espumante fresco e frutado: Franciacorta Docg 61 brut.
Nas montanhas, para ser mais preciso no Trentino, se produz o método clássico do espumante. Trentodoc. Graças a uma vindima estritamente artesanal, a um processo milenar na adega transmitido de geração em geração e a muita paciência e tempo é possível degustar um vinho que é uma expressão única do território de origem.
Prosecco
O prosecco, vinho branco com denominação de origem controlada (DOC), é perfeito para um aperitivo ou um jantar à base de peixe. Este vinho nasce nas colinas de Veneto e Friuli Venezia Giulia, o mais famoso em Valdobbiadene. A videira da qual é produzido deve ser 85% glera.
O Prosecco pode ser elaborado com diferentes métodos: o método clássico, que corresponde ao método Champenoise, e o método Charmat, que faz vinhos espumantes que nascem sem vida.
São muitas as vinícolas que produzem o famoso vinho e com características diferenciadas como a família. Páscoa que nos oferece um espumante branco vivo e jovem: Prosecco Treviso Doc.
Champanhe e Lambrusco
Para aqueles que desejam se mudar para a França, a casa de Champagne, há muitas casas excelentes, comoMoet Chandon.
Quem não gosta de vinho branco, mas ainda quer brindar com espumante, pode optar por uma garrafa de Lambrusco, um tinto leve perfeito para um momento de alegria.
