Combate a azia, combate os radicais livres mas não só: os benefícios da cúrcuma são muitos.
Esta especiaria de amarelo intenso, que evoca sabores orientais no paladar, parece ser uma aliada preciosa até para emagrecer. Claro, não pode fazer milagres por si só, mas combinado com uma dieta balanceada e um estilo de vida saudável, pode ajudar a neutralizar os odiosos depósitos de gordura.
Com o conselho da Dra. Maria Bravo, nutricionista do Humanitas San Pio X, fomos descobrir os benefícios da cúrcuma e seus usos, também na forma de suplemento. Aqui está tudo o que você precisa saber.
Cúrcuma: do que se trata
Cúrcuma, também conhecida como Curcuma longa, é uma especiaria pertencente à família Zingiberaceae. Usado desde a antiguidade para fins terapêuticos, é típico dos países orientais e é produzido principalmente na Índia. Na culinária, utiliza-se o rizoma da planta, ou seja, sua raiz, espécie de tubérculo de cor laranja intensa que pode ser encontrado comercialmente seco, em pó, mas também fresco.
Benefícios da Cúrcuma
Além de ser rica em vitaminas, principalmente as do grupo B, C, E e K e minerais, como cálcio e fósforo, a cúrcuma é fonte de óleos essenciais. O segredo dos muitos benefícios reside sobretudo no seu ingrediente ativo, nomeadamente a curcumina, molécula que lhe confere a sua cor característica. A curcumina é, de fato, conhecida por seus efeitos anti-inflamatórios e pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue, pois é uma fonte de gorduras "boas" .Mas suas virtudes não param por aí. De fato, a cúrcuma é agora reconhecida por ter propriedades antioxidantes, úteis para combater os radicais livres, que são as principais causas do envelhecimento, e propriedades analgésicas, contra doenças inflamatórias crônicas, como a artrite reumatóide. A estes são adicionados qualidades purificantes, digestivas e até anticancerígenas. De acordo com alguns estudos, de fato, a curcumina é capaz de inibir as funções de algumas células cancerígenas, limitando sua proliferação.
Uma substância amiga do cérebro
Entre os benefícios menos conhecidos do açafrão, além disso, parece haver também o de proteger a função cerebral. Numerosos estudos mostraram que a curcumina pode desempenhar um papel importante na prevenção do declínio das funções cerebrais, após patologias ou envelhecimento. quer emagrecer porque facilita a digestão, aumenta a sensação de saciedade ao limitar os picos glicêmicos e favorece a drenagem de líquidos.
Benefícios da cúrcuma para perda de peso
Vários estudos científicos têm se dedicado aos benefícios da cúrcuma para emagrecer. Em particular, um estudo de 2019 publicado na revista Frontiers in Pharmacology destacou como a ingestão de curcumina em pacientes com síndrome metabólica estava relacionada a uma redução significativa no índice de massa corporal e diminuição do peso. Seu segredo? Açafrão é recomendado no caso de dietas de baixa caloria, pois é capaz de manter os níveis de açúcar no sangue sob controle, melhorando o metabolismo dos açúcares e evitando que ocorram os chamados picos glicêmicos, que também são os principais culpados dos ataques de fome. De fato, altos níveis de insulina provocam a produção de prostaglandinas inflamatórias, ativando o processo de lipogênese, ou seja, a produção de gordura.
Como aproveitar os benefícios da cúrcuma para emagrecer
Este tempero específico é ainda mais eficaz para perda de peso quando usado cru em vários alimentos. O conselho, portanto, é ralar em iogurte, smoothies ou talvez extratos de frutas caseiros. A alternativa é usá-lo em pó, também para dar sabor aos alimentos após o cozimento, tomando cuidado para não ultrapassar a dose de duas colheres de chá por dia. A ingestão de calorias? Estima-se que 100 g de açafrão em pó fornecem cerca de 312 calorias.
Suplementos à base de curcumina: cuidado com esses efeitos colaterais
Considerando seus diversos benefícios, a cúrcuma também pode ser ingerida na forma de suplemento. Neste caso, muitas vezes é combinado com outros ingredientes ativos que conseguem maximizar sua absorção pelo corpo, mantendo seus benefícios e tolerabilidade. Os suplementos à base de cúrcuma para perda de peso costumam usar uma combinação de curcumina e piperina, princípio ativo contido na parte externa da pimenta-do-reino.De fato, a piperina melhora a absorção da curcumina, aumentando seus benefícios para o corpo: essa combinação favorece tanto o metabolismo basal, ou seja, o consumo de calorias em repouso, quanto a maior drenagem do excesso de líquidos. O que é importante saber, no entanto, é que os suplementos à base de cúrcuma, conforme também esclarecido pelo Ministério da Saúde, não são recomendados em indivíduos com alterações da função hepatobiliar ou com cálculos biliares. Além disso, em caso de uso de medicamentos, é sempre bom consultar o médico antes.
Contraindicações
Em geral, o açafrão é contra-indicado em caso de patologias específicas, como cálculos biliares e problemas nas vias biliares, pois pode sobrecarregar os rins, mas também na presença de problemas de coagulação do sangue.
