“Somos o que comemos”, defendia o filósofo alemão Feuerbach em 1862, e hoje, mais de 150 anos depois dessa afirmação, há cada vez mais estudos científicos que demonstram como uma alimentação saudável é capaz de prevenir o aparecimento de doenças tumores. Infelizmente, há muita informação, talvez até demais, sobre a relação entre alimentação e câncer, nem sempre apoiada por dados científicos sólidos. Portanto, é fundamental esclarecer as coisas, pois a nutrição pode ser nosso melhor aliado contra as doenças.
Carne vermelha aumenta o risco de câncer?
A carne vermelha é um alimento bastante discutido, cuja "carcinogenicidade" parece depender sobretudo da quantidade consumida e dos métodos de processamento e cozimento. Numerosos estudos mostraram que consumir muita carne vermelha, especialmente se processada ou cozida em altas temperaturas, aumenta o risco de desenvolver certos tipos de câncer, incluindo câncer colorretal, pancreático e de próstata. Reduzir seu consumo é, portanto, essencial para nossa saúde e as diretrizes atuais recomendam consumir não mais que 500 gramas de carne vermelha por semana e limitar o consumo de carnes processadas, como carnes curadas, a um máximo de 50 gramas por semana.
É verdade que o consumo limitado de álcool pode ser bom para a saúde?
Ao contrário do que você pensa, mesmo o consumo moderado de álcool, como apenas um copo por dia, pode ser perigoso e aumentar o risco de contrair câncer. De fato, o álcool contém etanol, um importante fator de risco para o aparecimento de câncer que tem sido associado ao desenvolvimento de pelo menos 12 tipos de câncer, incluindo os de fígado, pâncreas, cavidade oral, colorretal e mama em mulheres.
O açúcar pode alimentar o câncer?
As células cancerígenas precisam de mais energia do que as saudáveis e, portanto, podem ser identificadas porque consomem muita glicose, mas isso é uma consequência e não uma causa da doença. Embora até o momento não haja evidências sólidas de uma relação direta entre o consumo de açúcar e o risco de câncer (com exceção do câncer de mama), recomenda-se reduzir sua presença na dieta, pois o consumo excessivo de açúcar pode levar ao sobrepeso e à obesidade , dois importantes fatores de risco para vários tipos de câncer.
As frutas e vegetais podem nos proteger do câncer?
Os benefícios associados ao consumo de frutas e hortaliças são observados, ainda que em graus diversos, para todos os tipos de câncer. Frutas e vegetais são de fato muito ricos em substâncias ativas, como vitaminas, fibras e antioxidantes, que têm ação protetora contra o câncer.Sinal verde então para o seu consumo: desde a dose ideal de 5 porções ao dia até um mínimo de 400 gr em cada refeição.
Superfood ou nutrição adequada?
Eles são a tendência do momento: os superalimentos são aqueles alimentos considerados superricos em nutrientes e que devem trazer grandes benefícios para quem os consome regularmente. Mas até que ponto isso é verdade? Muitos dos alimentos referidos como superalimentos demonstraram, de fato, propriedades saudáveis para o corpo. No entanto, nenhum destes alimentos, mesmo que consumidos em grandes quantidades e durante muito tempo, é capaz de nos proteger de doenças e só uma alimentação variada pode garantir ao nosso organismo todos os nutrientes necessários para preservar o sistema imunitário e reduzir o risco de desenvolver câncer.
As regras anti-câncer
Então, o que podemos fazer para prevenir o aparecimento de tumores mesmo à mesa? Em 2018, pesquisadores do World Cancer Research Fund resumiram seus trabalhos de pesquisa e análise realizados nos últimos anos em uma lista de recomendações.Aqui estão as principais dicas que, se respeitadas a regra, podem nos ajudar a manter o câncer longe.
- Mantenha seu peso sempre dentro dos limites normais
- Limite o consumo de bebidas açucaradas
- Limitar o consumo de álcool
- Siga uma dieta rica em grãos integrais, frutas, verduras e legumes
- Limite o consumo de alimentos de conveniência e processados ricos em gordura e açúcar
- Limite o consumo de carnes vermelhas e processadas
- Não use suplementos para prevenir o câncer
- Exercício
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Se quiser saber mais sobre câncer de pulmão, baixe o manual “Nutrição e saúde. Respostas científicas para perguntas frequentes” criadas pela Fundação Umberto Veronesi. Para se manter atualizado sobre as últimas notícias sobre saúde, visite a Revista online da Fundação Umberto Veronesi.
