Preparação: 10 minutos
Pão de molho e passas: 30 minutos
Cozinhar: 40 minutos
Calorias: 122 kcal por porção
INGREDIENTES PARA 6 PORÇÕES:
100 g de pão amanhecido (pão seco)
150 g de água quente
50 g de sultanas
20 g de pinhões (ou amêndoas)
150 g de maçãs douradas orgânicas
100 g de ovos
8 g de fermento em pó
Método
Coloque o pão em cubos em uma tigela e cubra com 150 g de água. Coloque as passas em uma tigela, cubra com água e deixe amolecer por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 ° C.
Coloque o pão com a água, sem apertar, no misturador e misture. Adicione os ovos e bata novamente por alguns segundos.
Transfira a mistura para uma tigela grande, adicione o fermento e misture.
Escorra e esprema bem as passas e adicione à massa juntamente com os pinhões e as maçãs cortadas em cubos (sem retirar a casca). Misture bem.
Despeje a mistura em uma panela de 22-24 cm de diâmetro forrado com papel manteiga e leve ao forno por 40 minutos a 180 ° C.
Segredo / Conselho
Como todas as nozes, os pinhões têm um alto teor calórico (595 Kcal / 100 g) mas, se comido com moderação, também excelentes propriedades nutricionais.
Na verdade, eles contêm ácidos graxos mono e poliinsaturados “bons”, que neutralizam o colesterol ruim (LDL), protegendo o coração e o sistema cardiovascular. Boa presença de fibras, vitaminas do grupo B e fósforo.
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