O Geranium em Copenhagen é o melhor restaurante do mundo. Pelo menos segundo o ranking internacional The 50 Best Restaurants 2022, que do Old Billingsgate Market, em Londres, um antigo mercado de peixes com vista para o Tâmisa, revelou a lista dos 50 melhores restaurantes.
Revelados pelo ator e especialista gourmet Stanley Tucci, esses templos de excelência gastronômica são encontrados em 24 países em 5 continentes. Entre os vencedores estavam 12 restaurantes estreantes.
Dinamarca, Peru e Espanha no pódio
Se o Geranium é o primeiro, o restaurante Central de Lima (segundo) e o Disfrutar de Barcelona (terceiro) também sobem ao pódio.A do chef dinamarquês Rasmus Kofoed foi uma vitória anunciada, uma vez que tinha terminado em segundo lugar em 2021 e dado que por regulamento os vencedores do ano anterior – notoriamente o Noma de René Redzepi – não podem ser reeleitos, mas apenas colocados numa lista especial de “O melhor dos melhores”.
Os 6 melhores restaurantes italianos do mundo
Como no filme da Netflix Toscana, o melhor do mundo é o dinamarquês, seguido pelos italianos. Não muito longe embora. Em 8º lugar, o primeiro entre os nossos locais, surge Riccardo Camanini com o seu Lido 84 em Gardone Riviera, seguido por Massimiliano Alajmo de Le Calandre (em décimo lugar) e por Mauro Uliassi, que sobe à décima segunda posição (e também conquistando o prêmio de Maior Nova Inscrição, maior entrada do ano entre os 50 Melhores).
A posição n.15 é conquistada por Niko Romito com o restaurante Reale localizado em Castel di Sangro (l'Aquila).Depois, na décima nona posição, encontramos Enrico Crippa com o restaurante Piazza Duomo em Alba e dez posições mais abaixo (vigésimo nono) Norbert Nierderkofler do restaurante St. Hubertus do Hotel Rosa Alpina em San Cassiano.
chefs italianos
«Uma bela imagem para a Itália - disse Massimiliano Alajmo com veemência - com um ranking que reconhece o grande valor da nossa cozinha. Ainda há outros restaurantes que merecem estar lá e espero que seja só o começo" .
Riccardo Camanini está igualmente feliz com o resultado da cozinha italiana que, segundo ele, demonstra um olhar atento ao nosso trabalho e representa um incentivo para que todos possam melhorar ainda mais. «Devemos sentir-nos responsáveis», declarou, «por fazer parte de uma cultura que é admirada em todo o mundo e que encontrou muitas expressões diferentes na história».
