Durante o bloqueio, brindamos nas varandas, em aperitivos de vídeo e às vezes até sozinho. Agora que podemos finalmente ver nossos melhores amigos novamente, podemos nos deliciar com uma bebida especial na companhia. Muitas novidades no mercado, incluindo novos mixes prontos para beber a receitas de autor com um sabor vintage. Para uma noite especial, embora com toda a cautela (e sem exageros).
Espírito, para reiniciar
Brescia foi uma das cidades mais afetadas pelo vírus, e por isso mesmo Espírito queria dar um forte sinal de reinicialização junto com seu master blender. Inspirados nos lugares mais evocativos da Itália, eles dedicaram um coquetel "pronto para beber" de alta qualidade a cada cidade. O Cosmopolita de Veneza, o Whisky Sour para o Lago de Como, o Moscow Mule para Amalfi, o Daiquiri, pungente e matador de sede como Taormina eAntiquado, atemporal, como Roma. Por fim, o Negroni para Florença e o Boulevardier, que celebra o prazer de viver, para o renascimento do Milan. Uma série de coquetéis prontos para degustar, para trazer um pouco da Itália agora também para toda a Europa.
O "charme antiquado" de NIO
Old Fashioned é um dos pilares da história e da cultura da mixologia. Dos salões do Velho Oeste aos primeiros bares de hotéis de luxo. E é para comemorar essa nova fase que Coquetéis NIO, junto com Patrick Pistolesi, Criou um novo antiquado pronto para desfrutar agora. Usar o Whiskey Bourbon Bulleit e combiná-lo com gelo, açúcar e refrigerante para atenuar sua força e graus e torná-lo menos impetuoso e mais adequado para ser bebido durante uma conversa. Uma nova receita que se junta aos inúmeros cocktails de dose única da marca.
Brindando com Downton Abbey
Se, por outro lado, tem vontade de se entregar pessoalmente à mixologia, no novo livro dedicado aos drinks da famosa série de TV "Downton Abbey - Livro Oficial de Coquetéis”Lançado em 21 de maio, você poderá experimentar drinks sofisticados. As receitas, nos textos de Lou Bustamante com as contribuições de Annie Gray e Julian Fellowes, são divididas de acordo com os diferentes momentos e situações sociais e cada bebida é acompanhada por uma indicação no copo para melhor servir, porque a forma também é essencial. De bebidas refrescantes para o aperitivo da tarde a digestivos à noite, a socos de festa e remédios originais para ressaca. O livro oferece mais de 50 cartões cheios de fotos e curiosidades.
Coquetéis "orgânicos e tônicos"
Para tornar especiais os momentos sociais dos italianos na Fase 2, o Bebidas Sanpellegrino, junto com o barman premiado Mattia Pastori, desenvolveram receitas saborosas para serem feitas em poucos passos simples, graças também ao conselho do especialista para criar o cantinho perfeito até em casa. Aqui estão dois, perfeitos para uma noite no terraço.
Sanpellegrino Wood Tonic
Ingredientes:
1 garrafa de Sanpellegrino Tonica Rovere
5cl de Gin envelhecido em barril
Para a decoração: bagas de zimbro, cravo e uma raspa de limão
Preparação:
- Em um copo alto, adicione bastante gelo
- Despeje o gin e decore com cravo, zimbro e uma raspa de limão
- Termine o coquetel com a Carvalho Tônico Sanpellegrino
Copo: alto tumber
Técnica: Construir
Gosto: balsâmico e amadeirado
Sanpellegrino Mojito Spicato
Ingredientes:
10cl de limonada Sanpellegrino BIO
2cl de ervas amaro
5 folhas de hortelã fresca
2 colheres de bar de açúcar mascavo
Para a decoração: raminho de hortelã e uma rodela de limão
Preparação
- Em um copo alto despeje duas colheres de sopa de açúcar mascavo, folhas de hortelã e 2cl de limonada
- Mexa suavemente para dissolver o açúcar e encher o copo com gelo
- Junte o Amaro e a restante limonada Sanpellegrino. Enfeite com um raminho de hortelã e uma rodela de limão.
Copo: alto tumber
Técnica: Construir
Gosto: matador de sede e digestivo
O conselho de Mattia Pastori
Se você não é um bartender profissional, pode não ter todas as ferramentas. Aqui estão os conselhos do especialista para substituir as ferramentas do ofício por coisas que provavelmente temos em casa e para embelezar os coquetéis, para torná-los únicos e originais.
-Sempre mantenha dois copos e dois copos baixos no freezer doméstico, para que o coquetel permaneça frio por mais tempo.
-Para o gelo em casa, use recipientes herméticos grandes, criando blocos. Quando estiver pronto, remova-o do recipiente e dividido em grandes pedaços. Assim, ele derreterá com menos rapidez.
-Ao usar o ervas aromáticas para decorar coquetéis, sacudi-los contra o copo para aromatizá-lo e garantir que seu perfume seja amplificado.
-Procurar sempre tenha limões e laranjas em casa (melhor se não for tratado), tanto o suco quanto a casca são úteis para o preparo de coquetéis.
-Ao preparar um Gin Tônico, o tônico deve ser despejado em um copo cheio de gelo suavemente, para não ficar sem gás.
- Um coquetel perfeito não é a mistura de muitos ingredientes alcoólicos ou não alcoólicos, mas é a seleção da combinação certa entre alguns ingredientes que juntos contam uma história.
-Os produtos alcoólicos que não podem faltar em casa se pretende criar cocktails únicos e originais são: Aperitivo amargo, Vermute Vermelho, Gin, Vodka, Whisky, Amaretto.
Os benéficos coquetéis de Bruno Vanzan
O popular influenciador de mixologia e rosto de TV, campeão mundial de bartender talentos, decidiu recolher em um livro de receitas para a caridade as semanas de quarentena vividas em live social com seus seguidores por meio do formato#ACasaConVanzan. Parte da receita de “La 40ena in casa Vanzan” será doado à Policlínica San Donato Milanese e ao hospital Papa Giovanni XXIII em Bérgamo.
Aqui está um trecho e uma receita do livro:
The Cosmopolitan
“A bebida nasceu dentro da comunidade gay de Province Town, Massachusset e você não vai acreditar, mas seu nome original era Stealth Martini. Uma das características que o diferenciavam dos outros Martini's foi o cranberry adicionado que deu e dá ao coquetel uma cor rosada ”.
Ingredientes:
50 ml de Vodka (cidra, para seguir a receita do IBA)
15 ml Triple sec (use cointreau para uma bebida mais estruturada)
15 ml de suco de limão fresco
30 ml de cranberry (gosto de usar o cranberry do Ocean Spray, que pode ser repartido a critério do cliente: mais cranberry, mais doçura)
Junta: óleos essenciais de laranja espremidos e queimados com uma tocha (se quiser imitar a receita original de Dale de Grooft).
Copo: copo de coquetel.
Técnica de preparação: agite e estique.
Descrição da técnica: pegue um shaker e após colocar um pouco de gelo, agite para esfriar as peças. Esvazie o gelo e adicione todos os ingredientes. Encha o shaker adicionando cubos de gelo. Agite vigorosamente e filtre o conteúdo em uma xícara fria (coloque no freezer se tiver oportunidade).
Beba, com uma gota d'água
A água também desempenha seu papel nos coquetéis, como essas duas receitas demonstramfeito por Carlo Simbula, barman chefe do The Spirit Milano com base na Água Valverde.
Marsala Cobbler
Ingredientes:
50 ml de Marsala Seco
25 ml de suco de limão fresco
1 morango
1 pepino
Canela
Açúcar a vontade
60 ml de água com gás Valverde
Método:
Corte um morango e uma rodela de pepino em cubos, coloque tudo dentro do copo, acrescente 25 ml de suco de limão e 20 ml de pepino e xarope de canela, misture levemente. Adicione gelo em pedaços e, em seguida, encha o copo com água com gás Valverde.
Procedimento de xarope de pepino com sabor de canela:
Pegue um pepino, lave-o bem, retire as pontas, corte em pedacinhos e passe no extrator, de modo a obter cerca de 100 ml do extrato. Adicione uma colher de chá de canela em pó e açúcar branco granulado, na proporção de 1: 1. Dissolva bem o açúcar e engarrafe.
Gin Highball
Ingredientes:
50 ml de Gin London Dry
20 ml de Cordiale de Framboesa Assada e Manjericão
10 folhas de manjericão
5 framboesas frescas
1 limão
Pó de alcaparras de Pantelleria, QB
120 ml de água com gás Valverde
200ml de água natural Valverde
Método:
Molhe a borda do copo com uma rodela de limão, vire o copo sobre um pires com alcaparras secas em pó de Pantelleria, para criar uma borda de alcaparras na borda do copo e brincar com os aromas salgados e doces da bebida .
Despeje 50 ml de Gin London Dry, 20 ml de cordiale de framboesa torrado e manjericão em um copo alto. encher o copo com gelo e adicionar 120 ml de água com gás Valverde; finalmente misture os ingredientes.
Enfeite com uma folha de manjericão.
Procedimento cordial de framboesa torrada e manjericão
Em uma frigideira antiaderente, torrar as framboesas, de modo a dar um aroma levemente esfumaçado. considere que as framboesas são delicadas, portanto, alguns segundos serão suficientes.
Despeje 200 ml de água natural de Valverde em uma panela, deixe ferver primeiro, adicione 10 folhas frescas de manjericão, tampe a panela e deixe em infusão por cerca de 10-15 minutos. Adicione as framboesas torradas e bata no liquidificador. Filtre com cuidado e acrescente o açúcar na proporção de 1: 1 ao líquido. equilibrar a doçura com ácido cítrico na proporção de 15 g por litro (se a preparação for de 300 ml então adicionar 4,5 g de ácido cítrico).
Aperitivo… sorvete
Já aconteceu com você, nas noites de verão, por volta das 18h, quando o sol ainda está quente, mas a hora é happy hour, para ser indeciso entre tomar um sorvete ou um coquetel? Aqui, Venchi neste verão decidiu conhecer todos os indecisos, amantes de sorvete e Spritz, com uma grande novidade: o sorvete de aperitivo.
A partir de 1 de junho nas lojas e bares de Venchi será possível degustar o novoBitter Spritz, laranja com sabor amargo ligeiramente alcoólico. Conselho? Experimente em combinação com morango e chocolate asteca. Para não ter que escolher e desfrutar de passeios de verão com um toque especial.
