INGREDIENTES X 4:
200 g de arroz basmati (ou se preferir carnaroli)
1 peito de frango
1 cebolinha
1 abacate Haas
1 cenoura
1 pepino
2 tomates acobreados
2 nectarinas
200 g de abacaxi
250 ml de caldo de vegetais
2 cm de gengibre fresco
1 punhado de pistache (ou sementes de abóbora)
azeite
algas marinhas kombu (em empórios étnicos)
4 colheres de sopa de molho de soja
1 limão (suco)
Método
Lave o arroz em água corrente, depois ferva com um pouco de sal, escorra e deixe esfriar. Tempere com azeite e reserve.
Em uma panela bem untada dourar o frango com algumas rodelas de gengibre e um pedaço da parte verde da cebolinha. Adicione sal e cozinhe com o caldo de legumes.
Limpe as frutas e vegetais e corte em cubos; também corte o frango em pedaços pequenos. Disponha o arroz nas tigelas individuais, combine os outros ingredientes e decore com pistache ou sementes de abóbora e poucas algas. No final, tempere com molho de soja misturado com o suco de meio limão.
P.S. Para acompanhar, experimente um extrato de frutas e vegetais. Também é bom repetir o bem fresco já presente na receita.
A ideia de decoração
Quem se lembra mais daquele puxão que nasceu havaiano? Está colonizando a península. E se você comer de Milão a Nápoles, mesmo que esteja chovendo e ventando, mantém o apelo do feriado. Aqui, portanto, o imaginamos diretamente na praia.
NA MESA Tigela de cerâmica artesanal Delfin Ceramics, bandeja e colher, vidro CoinCasa, canudo Ikea, garrafa de aço 24Bottles.com, copos Parafina & Co, bermuda Sundek.
