Tempos de preparação:
Calorias: 420 Kcal por porção
INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS
250 g de folhado de ovo para lasanha
Cerca de 400 g de abobrinhas
1 dente de alho
750 ml de leite meio gordo
75 g de azeite de oliva extra virgem + 1 colher de sopa
75 g de farinha
100 g de salmão defumado
50 g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta
Método
Limpe as abobrinhas e corte-as em cubos. Numa frigideira refogue-os com uma colher de azeite e o dente de alho amassado. Tempere com sal, abaixe o fogo e cozinhe. Deixe esfriar.
Prepare o bechamel: em uma panela, aqueça o óleo e acrescente a farinha em uma só solução, mexa com um batedor e acrescente o leite quente aos poucos. continue a misturar com o batedor até o bechamel engrossar. Tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer.
Pique o salmão e reserve. Comece a montar a lasanha: polvilhe uma colher de bechamel no fundo de uma assadeira, arrume a massa de ovo por cima (se necessário, escalde a massa alguns instantes em água fervente com sal) e continue com bechamel, um pouco de curgete, um pouco pequeno pedaço de salmão e Parmigiano Reggiano ralado.
Continue com as outras camadas repetindo os ingredientes na mesma ordem: massa, bechamel, abobrinha, salmão e parmigiano reggiano.
Asse a lasanha a 200 ° C por cerca de 20-25 minutos, até que estejam bem cozidos e gratinados. Servir.
Maquiagem leve
Para preparar um bechamel leve, basta substituir a manteiga por óleo e o leite integral por leite parcialmente desnatado. Se preferir, você também pode usar leite vegetal, mas tome cuidado para que ele não seja adicionado com açúcares.
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