Ter uma mente feliz, brilhante, focada e envelhecendo bem é uma meta que pode ser alcançada na mesa. "Comer bem não significa apenas perder peso e prevenir doenças, mas também fazer com que a parte mental do nosso cérebro funcione melhor. Nunca se deve esquecer que a mente está intimamente ligada ao corpo. Na literatura existem inúmeros dados científicos que associam uma dieta mediterrânea à base de vegetais a um melhor bem-estar mental ", explica Stefano Erzegovesi, psiquiatra e nutricionista, chefe do Centro de Distúrbios Alimentares do Hospital San Raffaele de Milão e autor de" A dieta da mente feliz "(Vallardi).
O livro
Erzegovesi oferece uma dieta baseada no consumo sábio e variado de antioxidantes e fibras vegetais, que nutrem e equilibram a microbiota, que se comunica com o cérebro e intervém no estado mental, desempenhando um papel ativo mesmo em casos de ansiedade, estresse e depressão. Um livro para conhecer, reconhecer e inserir da melhor forma na dieta os alimentos que fazem a felicidade, sem sacrifícios ou constrangimentos, para otimizar o eixo intestino-cérebro, restaurar o equilíbrio interior e nos tornar protagonistas, não mais vítimas, de nossos estados de espírito e envelhecer com um cérebro eficiente e funcional por mais tempo.
Demora 20 minutos na cozinha
“Para comer bem, você não precisa necessariamente se tornar um cozinheiro. No entanto, é necessário habituar-se a comer produtos frescos e passar cerca de 20 minutos na cozinha, pois não se pode pensar em continuar este tipo de dieta com alimentos pré-cozinhados. O ato de cozinhar é um ato que traz felicidade e bem-estar, pois podemos escolher o que é bom para nós. Os únicos alimentos pré-cozinhados que retêm os seus nutrientes são os legumes cozidos, em vidro ou em latas », aconselha Dr. Erzegovesi. O especialista também oferece maneiras fáceis, rápidas e saborosas de preparar alimentos que mantêm o cérebro em forma.
