O inverno é a estação por excelência para doenças e enfermidades. As mudanças de temperatura causadas pela passagem de ambientes internos, aquecidos e secos, para ambientes externos, frios e úmidos, tornam o corpo mais frágil. Consequentemente, o risco de sofrer vários tipos de distúrbios aumenta. Do clássico resfriado às dores nas articulações. Para reduzir o risco de adoecer, até o que comemos pode ajudar. Na verdade, como nunca antes neste período, temos de garantir um bom fornecimento de vitaminas nos menus diários. Alguns têm um papel fundamental em aumentar as defesas do corpo e torná-lo mais forte. Aqui estão as vitaminas úteis contra resfriados e doenças sazonais e em que alimentos encontrá-las.
Vitaminas contra resfriados e doenças sazonais
No inverno, é fácil ficar com o nariz entupido ou, inversamente, escorrendo. Entre as vitaminas úteis contra resfriados e enfermidades sazonais está a vitamina C. “Tem excelente ação antioxidante. Vegetais como brócolis, repolho, couve-flor, rúcula e espinafre são particularmente ricos em vegetais. As frutas também são uma boa fonte disso. Kiwis e frutas cítricas contêm boas quantidades deles ", explica Sandra Catarsi, nutricionista doInstituto Clínico de Alta Especialidade da Ligúria (ICLAS) de Rapallo (Gênova). Para melhor conservá-lo, o ideal é evitar cozinhar por muito tempo os alimentos em que está presente. Como todas as vitaminas termolábeis, não é resistente ao calor. Para garantir todas as suas preciosas virtudes, o ideal é alternar os vegetais crus com os cozidos, evitando a fervura e favorecendo a cozedura a vapor.
Vitamina A e D para prevenir tosse e dor de garganta
Com o frio, até os brônquios inflamam facilmente, dando origem a vários tipos de enfermidades. Além da vitamina C, a vitamina A e a vitamina D são úteis nestes casos. «A primeira melhora a barreira mucosa. A vitamina D, que falta ao organismo durante os meses de inverno devido à menor exposição ao sol, fortalece as defesas do sistema imunológico ”, explica o especialista. "Gema de ovo, leite e seus derivados, vegetais e frutas frescas da estação são ricos em vitamina A. Já o peixe é fonte de vitamina D, principalmente o peixe azul (arenque, sardinha, cavala) e o salmão ”, acrescenta Paola Genovese, especialista em ciência alimentar e responsável pelo tratamento da obesidade severa em Iclas.
Vitaminas E e B: combatem dores musculares e articulares
Golpes de frio, mudanças de temperatura e umidade podem causar dores nos músculos e ossos. A vitamina E ajuda a preveni-los. «Tem uma boa ação antioxidante e antiinflamatória. Vegetais com folhas verdes, grãos inteiros e frutas secas são ricos nele »explica Paola Genovese. As vitaminas do complexo B também podem ajudar a preveni-los. Eles estão presentes no espinafre, brócolis, couve, couve-flor, ovos, leite, queijo, legumes e grãos inteiros. “Eles ajudam a combater a inflamação e a sensação de fadiga”, explica o especialista.
Aqui na galeria 10 alimentos ricos nessas vitaminas para levar para a mesa.
