Camarão de rio, batata-doce, inhame (outro tubérculo), tapioca, cebola, abóbora, arroz branco, tudo regado com bastante leite de coco. Em um forno de barro na floresta tropical de Poindimié, sob folhas de bananeira e pedaços de casca de árvore, já está pronto - cozido na grelha - a especialidade dos aborígenes Kanak: chama-se bougnà, é verdadeiramente requintado e é servido em ocasiões especiais, como casamentos ou visitas de convidados.
Nesse caso, os convidados somos nós, dois italianos. Venha descobrir um paraíso a 17 mil quilômetros de distância e desconhecido para o turismo de massa: Nova Caledônia, arquipélago do Mar de Coral, entre a Austrália e a Nova Zelândia.
Antes de nos aproximarmos do bougnà, no entanto, tivemos que comemorar com o senhorio o tradicional ritual de boas-vindas do kanak, o coutume : explique quem você é e por que está feliz por estar lá, peça permissão para ficar, ofereça ao chefe da aldeia um tecido (os trazidos da Itália são bem-sucedidos) junto com um pouco de tabaco e uma nota simbólica, mas acima de tudo escute a fala do chefe da aldeia que explica onde você está e quais são as regras do lugar (por exemplo: sem nudismo) e por fim desejamos-lhe felicidades e boa convivência. Então você pode compartilhar um ato tão íntimo: comer.
“Preparamos o bougnà com o que encontramos todos os dias na natureza, com o que pescamos - como camarões de rio - ou com o que caçamos, como veados”, explica Jehudit Puija, o jovem aborígene Kanak que nos guia nesta área da floresta , mostrando-nos também os baixos-relevos gravados nas rochas por seus ancestrais.
“Nós, melanésios, chegamos aqui na Nova Caledônia em frágeis pirogas de madeira há três mil anos. Os franceses, por outro lado, levaram apenas 170 anos atrás e no início estavam quase todos presos»Sorri Jehudit.
“Agora estamos aqui na costa leste de Grande Terre (como eles chamam a maior ilha da Nova Caledônia, ndr) e os franceses estão na costa oeste. Cada um guarda as suas próprias fantasias: comemos bougnà e eles comem omeletes. Antes de nos lutarmos, agora aprendemos a nos aceitar ». Em 2021-2022, houve um referendo para a independência da Nova Caledônia da França, mas apenas 44% votaram a favor; os separatistas perderam, mas tentarão novamente este ano.
Entre uma mistura de povos
Hoje o país é uma comunidade francesa ultramarina, onde o euro não é usado, mas o antigo franco do Pacífico ainda é usado. A população é muito diversa: os melanésios Kanak são 40 por cento, os franceses 35 por cento, os polinésios 10 por cento, os mestiços 10 por cento e não faltam outras minorias (indonésios, etc.). Portanto, não é incomum encontrar jovens crioulos com pele âmbar, olhos japoneses e parentes aborígines e europeus.
Os caledônios vivem espalhados por uma dúzia de ilhas que competem entre si em beleza: a Grande Terre (onde está localizada a capital Nouméa), a Ilha de Pines e as Ilhas Loyalty. Juntos, eles constituem um dos paraísos naturalistas do planeta.
Quem nunca ouviu falar, não se surpreenda, está em excelente companhia, pois A Nova Caledônia começou a promover o turismo há apenas cinco anos; anteriormente, baseava sua riqueza apenas na extração de um mineral, o níquel.
No entanto, as razões para o encanto deste arquipélago são óbvias. Está localizado em um universo aquático entre os mais belos do mundo, o Mar de Coral, onde a Nova Caledônia criou um imenso parque marinho de 1,3 milhão de quilômetros quadrados.
Suas ilhas encerram a maior lagoa do planeta, que por sua excepcional biodiversidade é Patrimônio Natural da Unesco. Mesmo no solo, a natureza possui uma quantidade extraordinária de espécies endêmicas e preserva "organismos fósseis" como a amborella, planta que já floresceu há 120 milhões de anos.
Finalmente, a cereja do bolo: 1.600 quilômetros de recifes de coral, ou seja, o segundo do planeta depois do australiano. Até recentemente, no entanto, poucos ocidentais chegaram: alguns franceses (os franceses adoram visitar suas ex-colônias …) e alguns europeus privilegiados, que ocasionalmente podiam se dar ao luxo de vir e se esconder nessas ilhas no final de o mundo.
Vamos pegar o caso deIlha de Pines. Que na realidade não é uma ilha, mas um conjunto de 400 ilhotas ligadas entre si, e não tem pinheiros (como os primeiros europeus os chamaram erroneamente), mas araucárias, árvores altíssimas do planeta já há 100 milhões de anos.
Então, a Ilha de Pines foi o refúgio secreto de um famoso industrial italiano, que fugiu para cá - entre lagoas turquesa e a natureza exuberante das flores - para fugir do barulho do mundo. Seu nome era Gianni Agnelli. E desde então a ilha não mudou: continua a ser um conjunto de lagoas esmeraldas, bosques de araucárias que parecem sair de contos de fadas misteriosos, rios salgados onde se caminha em águas rasas até piscinas naturais que o deixam sem palavras, como o famoso Piscina de ouro.
Ou o muito azul Upi Bay, que pode ser cruzada em piroga ao longo dos panetones de rocha que emergem da água e remetem às "montanhas voadoras" do filme Avatar. E em tudo isso, os turistas? Ainda surpreendentemente poucos.
Um mergulho em grande beleza
Então, mergulhe. Onde quer que você esteja, mergulhe. Mesmo sem máscara e barbatanas, mesmo onde não haja barreira mas "apenas" areia. Porque depende da areia: se for a branca da Ouvea você terá surpresas magníficas. Ouvea - atol encantador no Ilhas Lealdade - tem uma praia cor de neve com mais de vinte quilômetros; a areia daquela alvura deslumbrante continua no mar de fundo raso, então você vai se dar conta de que está nadando numa piscina de cristal. Depois de sair da água, caminhe na praia: a cada dois, três quilômetros, você pode encontrar alguém com quem trocar algumas palavras. Eles são os clientes do único resort.
Lá Grande Terre não é exceção, com baías magníficas como a do Poule de Hienghène, um curioso penhasco esculpido pelo vento e pela água, que lembra o formato de uma galinha; o grande e tranquilo golfo fica na área de kanak, portanto não muito popular entre os franceses e geralmente oferece deserto para os amantes da canoagem, caiaque e vela.
Hienghène era o lugar onde ficava o antigo líder da independência Kanak, Jean Marie Tjibaou, que agora desapareceu. A única obra-prima cultural autêntica da Caledônia francesa leva o seu nome, mas é obra de um italiano: foi o arquiteto Renzo Piano, aliás, quem criou o museu do artesanato e das culturas indígenas do Oceano Pacífico, mais conhecido como J.M. Centro Cultural Tjibaou.
Ele está localizado nos arredores de Nouméa, a capital que parece uma bela cidade na Côte d'Azur em todos os aspectos. Antes de se aventurar em territórios menos franceses e mais aborígenes da Caledônia, é necessário ir e ver esta obra-prima de leveza: sete pavilhões feitos de ripas de madeira de iroko, cada um com o formato de uma chama, aberto ao vento no topo, imerso na floresta e inspirado nas tradicionais casas de kanak.
Um verdadeiro golpe de gênio do arquiteto da Ligúria, também resultado de suas conversas com Marie Claude Tjibaou, viúva do líder da independência, mas também Legião de Honra da República Francesa.
“Fiquei impressionado com o fato de Piano, ao contrário de muitos outros homens, ouvir. Ele perguntou sobre nós, nossa cultura, nossa relação com a natureza. E ele ouvia ”, lembra Madame Tjibaou. “É algo que chama a atenção, principalmente nesta época em que todo mundo fala e ninguém escuta. Mas Piano sabia ouvir o vento e o espírito de nós kanak" Assim, ele conquistou os corações dos aborígines. E seus pavilhões de madeira, leves como o ar e respeitosos com a floresta, parecem harpas tocadas pelo vento kanak.
Endereços
DORMIR
Hotel Le Lagon
Na capital Nouméa (na ilha de Grande Terre), um hotel de três estrelas muito central, mas tranquilo, bem-vindo a famílias. Duplique a partir de 100 €.
lelagon.nc
Ka waboana Lodge
Chalé de madeira sobre palafitas entre a floresta tropical e a encantadora baía de Hienghène, a nordeste de Grande Terre. A gestão da pousada é kanak. Excelente cozinha. Duplique a partir de 66 €.
kawaboana-lodge.nc
Le Meridien Ile des Pins
Um hotel quatro estrelas imerso na natureza maravilhosa da Ilha de Pines, com uma praia particular rodeada de araucárias. Duplique a partir de 250 €.
marriott.it
COMER
Le Roof
Um lugar em um píer de madeira, na baía da capital Noumea. Você come peixes excelentes, vendo os peixes nadando sob as mesas.
cuenet.nc
COMPRAR
Arts Premiers
Arte e artesanato dos aborígenes da Melanésia e da Polinésia e antiguidades. Rue Boulari, Anse-Vata, Noumea.
Shambhala
Butiques prêt-à-porter Kanak, vestidos tradicionais coloridos, mas também CDs de música étnica.
shambhala.nc
FAÇAM
Aqualagoon
Snorkeling e mergulho no recife Poindimié. Peixe e fundo do mar fantásticos. As guias são duas mulheres Kanak.
aqualagoon.net
North Aventure
Passeios de canoa, caiaque e veleiro na incrível baía de Hienghène, a nordeste de Grande Terre. O proprietário é Christophe, um jovem francês apaixonado por esta terra.
[email protected]
COMO CONSEGUIR
A Nova Caledônia é um arquipélago no Oceano Pacífico, a duas horas da Austrália e da Nova Zelândia. Ir lá leva 24 horas. Via Tóquio com vôo direto da Alitalia ou com vôo de Paris (airfrance.com), a seguir de Tóquio com a linha Caledonian Air Calin. A alternativa é via Austrália com a Qantas, mas é mais longa.
Para informações e ofertas de viagens: New Caledonia Tourist Board
newacaledonia.travel/it
QUANDO IR
As ilhas da Nova Caledônia têm um clima tropical com temperaturas entre 25 ° e 30 ° quase todo o ano. O período ideal é de abril a junho e de setembro a novembro. A temperatura do mar é sempre agradável, oscilando entre 23 ° e 28 °.
