Um banho e começar o dia caminhando por Veneza. Mas sem um café da manhã farto, o passo não é o certo.
O boca a boca corre rápido entre os cinéfilos gourmet que vagam por Veneza durante o Festival de Cinema de Veneza e nos encontramos em Eu amo por Alajmo, endereço patinado com o mobiliário desenhado por Philippe Starck, dentro do Fondaco dei Tedeschi, um antigo palácio a poucos passos da Ponte Rialto, o centro nevrálgico do comércio entre o Oriente e o Ocidente desde o século XIII.
Feito na Itália, moda e acessórios de luxo, mas também um centro cultural um esplêndido terraço panorâmico para o Fondaco, que tem a mão do arquiteto Rem Koolhaas. Cevada torrada em um filtro, chá verde em pólvora, infusões de frutas, flores e ervas, limonada de framboesa com ricota e pasta de frutas cítricas, muffin de azeite de oliva extra virgem com gianduia ou o macaron do mês (San Marco 5556, 041 2412823, alajmo.it).
Uma parada de café imperdível
Café da manhã doce ou salgado, mas acima de tudo cafés finos de todo o mundo e um cappuccino que tem poucos rivais na cidade para uma bela torrefação com cafeteria e salão de chá, o Assar cannaregio, onde você vai descobrir as últimas novidades em termos de ouro negro (Fondamenta dei Ormesini, Cannaregio 2804, 041 716371, torrefazionecannaregio.it).
O café da manhã também é uma questão séria Imprimir em Dorsoduro, amado especialmente pelos jovens. Você começa o dia com ovos mexidos, bacon crocante, torradas, manteiga ou torrada vegetariana, iogurte e frutas frescas, acompanhados de um chá de ervas energéticas, com sementes de guaraná e botões de rosa, ou Pai Mu Tan (Dorsoduro 3815, 041 2750386, improviso restaurante. com).
Crouton light e vinho orgânico: o dia ainda é longo!
Para o almoço, o cinéfilo gosta de ficar leve. Tendo em vista a longa noite que a aguarda, com apresentações, aperitivos, exibições, jantares e muito depois dos jantares. Para conseguir um canto de tranquilidade na hora do almoço, vá para Na Lua, biblioteca e bistrô decorados com o cuidado que é reservado para sua casa.
Você folheia um livro (há muitos até para crianças), mordisca propostas deliciosas, como o crostino com burratina defumada ou o muito saboroso com pesto de folha de uva, acompanhado de vinhos orgânicos (Fondamenta Misericordia 2535, 041 722924, sullalunavenezia .it).
Andrea Lorenzon, em vez disso, abre as portas de sua cueca CoVino em Castello, onde as propostas são convidativas e sempre com o olhar no futuro. Para o almoço existe a fórmula "rápido e leve": um prato principal à escolha entre oito opções e uma sobremesa. E o ambiente é particularmente amigável (covinovenezia.com).
No Palazzo Venart, um luxuoso hotel cinco estrelas no Grande Canal, você pode sentar-se na corte do chef Enrico Bartolini à sombra das árvores de magnólia: Glamour é, como o nome sugere, um lugar muito procurado. Os filmes da noite anterior são comentados, e o paladar se alegra com o encontro com os camarões vermelhos de Santo Spirito, pepino e Chartreuse ou com um choco defumado com murta (Calle Tron 1961, Santa Croce, 041 5235676, enricobartolini.net) .
De Spritz a risotto di gò, terminando com observação VIP
Pergunte onde você bebe o melhor Moscow Mule da cidade e eles te responderão emAntinoo's Lounge do Palácio Sina Centurion, com design contemporâneo, serviço impecável e vista de postal (Dorsoduro 173, 041 34281, sinahotels.com).
E quando bate a fome, é bom saber que no verão o Local, o restaurante do chef Matteo Tagliapietra, muda-se para o Hotel Pensione Wildner em Riva degli Schiavoni, levando o nome de Pop Up Local (0415227463), e se concentra em um cardápio simples feito de cicchetti do dia para degustar junto com o Mini Tini, um pequeno martini gelado. Bacalhau cremoso, risoto gò e sorvete de limão fresco com crumble de amêndoa, rúcula e azeite.
Os gourmets não vão sentir falta disso, recentemente, na cozinha do Reduzido tem o chef Nicolò Bonaccorsi, criativo e corajoso que adora surpreender com vieiras e cenouras com chá preto defumado, bisnagas em molho gò e ervas de lagoa e choco com tripa de vitela e purê preto (Sestiere Castello 4509, Campo SS. Filippo e Giacomo, 041 5208280, ilridotto.com).
O coquetel mais sofisticado é dal Comerciante, com ambiente intimista, onde se pode saborear o clássico Spritz ou um mais refinado Ane-Ma and Core com vodka, vermute de endro fresco e aroma de tangerina verde (ilmercantevenezia.com).
Para assistir vip, é bom parar no lendário Hotel Blue Bar do Excelsior no Lido onde não falta música ao vivo (Lungomare Marconi 41, 041 5260201, hotelexcelsiorvenezia.com).
