Os lanches proteicos são uma refeição essencial para os atletas. Se incluídos numa dieta equilibrada, podem ser muito importantes para todos: homens e mulheres, jovens e idosos. Mas o que comer e quanto?
Ingestão nutricional
«Além do pequeno-almoço, almoço e jantar, não podem f altar dois lanches para completar o plano alimentar diário. Em alguns casos, até três, a serem divididos entre o meio da manhã e o meio da tarde. Se atribuirmos 70% da ingestão energética às três refeições principais, os lanches terão de cobrir os restantes 30%.E por falar em snacks proteicos deparamo-nos com uma escolha substancial: caseira ou industrial? Estes últimos têm a vantagem de serem bem equilibrados. No entanto, tenha muito cuidado com o sal e os açúcares adicionados. Produtos como as barras de proteína têm a vantagem de serem facilmente utilizáveis mesmo no escritório ou no ginásio», explica o Professor Marcellino Monda, Diretor do Departamento de Medicina Experimental e Diretor de Dietética e Medicina Desportiva da Universidade da Campânia, "Luigi Vanvitelli ”.
Proteína: a quantidade certa
«Para preparar um snack proteico em casa, uma excelente opção é a clara de ovo, obviamente cozida. Alternativamente, bresaola ou presunto, cru ou cozido, sempre desengordurado. Se preferir o cru, é bom escolher o doce, não muito salgado porque a quantidade de sal deve ser considerada. Além disso, é preciso levar em consideração o cálculo das proteínas diárias que não devem ultrapassar 1.2 gramas por quilo de peso corporal. Para o lanche recomendo 60-70 gramas de bresaola ou presunto, possivelmente acompanhados de 20-30 gramas de pão. Melhor se for integral ou rico em fibras. Para quem pratica esportes, a cota de proteína pode até subir para 1,8-2 gramas por quilo de peso corporal, mas apenas por períodos muito limitados. As dietas hiperproteicas são desaconselháveis porque provocam sobrecarga metabólica, hepática e renal», adverte o especialista.
Spuntini: italianos em uma pesquisa
Gostaria de um lanche? “Sim, mas gostaria de encontrar no mercado alternativas saudáveis aos produtos industrializados”. É o que afirmam 52,94% dos entrevistados pela Natruly. A start-up espanhola de alimentação saudável realizou uma pesquisa entre os italianos. Surge o quadro de um país que adora lanches entre as refeições: apenas 8,42% não tem esse hábito, enquanto 45% dos entrevistados recorrem a ele de 1 a 3 vezes ao dia.Os motivos são muitos: para 39,6% é uma questão de alegrar o dia com algo bom, para 30,2% é uma forma de dar uma pausa no trabalho. 37,3% consideram o lanche um hábito saudável.
