Frutas secas incluem: nozes, avelãs, amêndoas, nozes de macadâmia, pistache, pinhões, nozes, castanha de caju e castanha do Brasil. São alimentos com elevado teor energético, ricos em ácidos gordos insaturados nomeadamente ómega 3, fibras, ácido fólico, minerais e moléculas bioativas. Justamente por isso são particularmente recomendados durante a gravidez, para garantir o bem-estar da mãe e do bebê.
Frutas secas na gravidez: papel fundamental
«Há muito se sabe que a nutrição materna é capaz de influenciar o ambiente em que o feto se desenvolve. É por isso que as mães devem ser boas em garantir uma boa herança para seus filhos, em termos epigenéticos, desde a barriga.Nisso, as frutas secas certamente desempenham um papel importante. Os membros dessa família heterogênea, se consumidos em quantidades moderadas, podem ajudar a mulher a atingir a necessidade diária de alguns micronutrientes durante a gravidez, como: folato, vitaminas do complexo B, além de minerais, como cálcio, fósforo, ferro, magnésio e potássio . Basta dizer que o ácido fólico já é fundamental desde o período pré-concepcional para a prevenção de defeitos do tubo neural, como a espinha bífida», explica a Dra. Laura Sarno, Diretora Médica-DAI Materno-Infantil, AOU Federico II de Nápoles e Pesquisador do Departamento de Neurociências, Ciências Reprodutivas e Odontoestomatológicas da Universidade de Nápoles Federico II.
Qual preferir e quanto comer
«Certamente as nozes frescas têm um teor energético menor do que as secas. O consumo de pistache está associado a um bom controle de peso durante a gravidez.Também contribui para a redução da resistência à insulina e pode, portanto, desempenhar um papel na prevenção de algumas complicações, como diabetes gestacional. A quantidade ideal é de cerca de 30 gramas de nozes por dia, o equivalente a 10 amêndoas. Claro, produtos salgados devem ser evitados. Se é verdade que o sal não deve ser totalmente eliminado durante a gravidez, por ser uma importante fonte de iodo, o excesso pode predispor a distúrbios hipertensivos. Nem aos torrados, pois este tipo de processamento degrada os ácidos gordos insaturados e reduz o teor de alguns micronutrientes como a vitamina E, um importante antioxidante», aconselha o especialista.
Ajuda para mamãe e bebê
«As frutas secas também são importantes pelo teor de ácidos graxos poliinsaturados, que juntamente com o ácido fólico, desempenham um papel fundamental no correto desenvolvimento neurológico fetal.Estudos científicos têm associado a ingestão de frutos secos durante a gravidez à redução da taxa de hospitalização de crianças nos primeiros dois anos de vida e ao risco de desenvolvimento de algumas complicações respiratórias como asma e bronquiolite, muito comuns principalmente em bebés prematuros. Por fim, as nozes, os pistácios e as amêndoas, além de desempenharem um papel importante no desenvolvimento do feto, representam também uma ajuda para a mãe. São, de facto, fontes preciosas de fibras que ajudam a contrariar a obstipação, por vezes teimosa, que pode constituir um problema grave para a grávida durante a gravidez», continua o Dr. Sarno.
