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Se você deseja perder peso, mas não obtém resultados com dietas ou se deseja dar um novo impulso ao seu bem-estar, pode experimentar o jejum intermitente, uma prática alimentar que ajuda a conter a cintura e, ao mesmo tempo, para melhorar o estado geral de saúde. De acordo com um estudo relatado pelo New York Times, o jejum intermitente parece ser mais eficaz para pessoas que são incapazes de controlar consistentemente sua ingestão de calorias por meio de uma dieta diária.
Por que isso funciona?
"O jejum intermitente funciona porque, para algumas pessoas, esta modalidade pode ser mais fácil de gerenciar do que uma dieta que envolve restrição calórica contínua e os resultados podem ser excelentes para quem o pratica de forma adequada ”, explica. Dra. Stefania Ruggeri, pesquisadora e nutricionista do CREA - Alimentação e Nutrição e professora titular de Comunicação em Nutrição no curso de graduação em Ciências da Nutrição Humana da Faculdade de Medicina Tor Vergata.
Quem aguenta melhor
"O jejum intermitente é mais bem aceito por alguns porque o liberta da sensação constante de desconforto que a privação diária causa e isso é sentido em 'manter sempre uma dieta'. Existem dias de dieta livre ou horários 'livres', durante os quais se pode comer de tudo, obviamente dentro de certos limites … ”, conclui Ruggeri.
O que é jejum intermitente
Jejum intermitente, do inglês Jejum Intermitente (IF), é umpadrão alimentar que alterna períodos de jejum com períodos de não jejum, durante a qual você retorna a uma dieta normal, obviamente saudável e equilibrada, ça va sans dire …“O jejum intermitente pode ser aplicado de várias maneiras. Os jejuns intermitentes mais praticados e conhecidos são cinco: o regime diário de hora em hora 16 de 8 é talvez o mais conhecido junto com 'The Fast Diet', ou seja o regime semanal 5 de 2 criado pelo jornalista médico da BBC Michael Mosley (The fast diet, Corbaccio). Então há 'Coma Pare de Coma' que segue um padrão preciso de dias livres e dias de jejum, e 'Jejum em Dia Alternativo' que inclui dias de folga e dias de jejum com variáveis dietéticas. Finalmente, 'Dieta do Guerreiro' com apenas uma refeição diária completa e pequenos lanches ”, explica ele Dra. Stefania Ruggeri.Os padrões de jejum intermitente são explicados em detalhes na galeria na parte inferior da página.
O que acontece com nosso corpo
Revistas científicas de prestígio relataram vários estudos segundo os quais, além da restrição calórica,o jejum intermitente atua positivamente no nível metabólico e estabiliza os níveis de açúcar no sangue. Promove o aumento do hormônio do crescimento que promove a atividade de queima de gordurai (queima de gordura) e o aumento da massa muscular magra. Além disso, ativa sirtuins, que melhoram a resistência ao estresse e estão envolvidos nos processos que causam o envelhecimento celular e, portanto, promovem a longevidade. Finalmente, estudos de 2021-2022 parecem ter mostrado que o jejum intermitente também promove o bem-estar da microbiota ", explica a Dra. Stefania Ruggeri. De acordo com o Dr. Mark Mattsondo National Institute on Aging-Neuroscience, jejum intermitente causa um leve estresse biológico que empurra o corpo para reativar suas defesas celulares contra danos moleculares. "As mudanças metabólicas no corpo, quando você está jejuando por muitas horas, estimular a autofagia, um mecanismo celular para a remoção seletiva de componentes danificados, que é uma limpeza natural das células danificadas do corpo ”, explica o Dr. Luigi Fontana em entrevista à Time, professor de Ciência da Nutrição na Universidade de Washington em St. Louis e na Universidade de Brescia. Finalmente, vários estudos mostraram que por meio de períodos de jejum, o risco de doenças cardíacas, doença de Parkinson, Alzheimer e derrame é reduzido.
Para quem não é recomendado
"É importante lembrar que, como qualquer prática de restrição calórica importante, o jejum intermitente deve ser escolhido em conjunto com um médico ou nutricionista, figuras de profissionais capazes de avaliar riscos e benefícios e que acompanham o paciente na trajetória nutricional, por meio de uma abordagem gradativa do que pode se tornar uma prática real ”,explica Ruggeri. “Em geral, não é praticável por crianças, adolescentes, mulheres grávidas e lactantes, idosos, pessoas com baixo peso, esportistas durante os períodos de treinamento ou competição e sujeitos que sofrem de patologias sem a aprovação do médico (câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, doenças autoimunes, doenças neurodegenerativas, etc.) », conclui Ruggeri.
Quem defende o jejum intermitente
Um de seus maiores apoiadores foi o oncologista Umberto Veronesisegundo a qual o excesso de calorias, além do consumo excessivo de alimentos de origem animal e açúcares simples, está ligado ao aparecimento de muitas doenças. Seguindo Dr. Valter Longo, criador da dieta Mima-Fasting (La Dieta della Longevità, Vallardi - o autor Valter Longo doa todos os rendimentos deste livro para a Fundação Criar Curas, sem fins lucrativos, para promover e patrocinar a busca de terapias alternativas e de baixo custo para o envelhecimento e para tratar inúmeras patologias, entre elas câncer, Alzheimer, diabetes, esclerose múltipla, doença de Crohn, doença cardiovascular) que proporciona uma redução significativa nas calorias por cinco dias (1100 calorias no primeiro dia, 800 calorias por dia do segundo ao quinto dia) a serem praticadas, conforme as necessidades, de uma vez por mês a uma vez a cada seis meses, sempre sob supervisão médica.
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