A alimentação infantil tem sido foco de muitas reflexões recentemente. De fato, os especialistas concordam que os distúrbios alimentares estão aumentando em crianças, também como resultado da pandemia. Entre os problemas básicos, a forma como muitas vezes são vividas as refeições em família: um ritual que deveria ser de serenidade para todos, acaba se transformando em um momento de tensão.Entre crianças que se recusam a comer e pais que, por isso, ficam ansiosos. O que fazer então?
A resposta vem de pediatras e nutricionistas, muitas vezes muito populares nas redes sociais, e prontos para ajudar mães e pais, fornecendo-lhes informações úteis para educar os pequenos nos princípios da alimentação saudável. Banindo a ansiedade e o estresse. O objetivo? Trazendo – finalmente – a serenidade de volta à mesa. Aqui está o que alguns deles nos explicaram.
Alimentação infantil: a importância de uma relação saudável com a comida
«Hoje é muito importante fomentar nas crianças uma relação saudável com a comida - conta-nos a Dra. Carla Tomasini, mais conhecida nas redes sociais como a Pediatra Carla - aliás, neste momento a relação com a comida tem sido perdidos, tanto por maus hábitos de vida quanto porque, após a pandemia, descobrimos que as refeições se tornaram um momento crítico para as relações familiares. Ou seja, muitas crianças têm desabafado à mesa as suas dificuldades psicológicas».Este é um fator que explica em parte por que os transtornos alimentares aumentaram drasticamente na infância. «Muitas vezes tendemos a atribuir tudo a um problema de "não come/come demais" - continua o pediatra - na realidade, os distúrbios alimentares surgem da mente e da relação com a comida e com a família. Em outras palavras, são o espelho da relação que se tem com o meio externo. A comida representa o que o mundo entra em nós: se há algo errado ao nosso redor, isso repercute na nutrição" .
Aversão à comida? Muitas vezes você não precisa se preocupar
Um dos problemas com os quais os pais se deparam com mais frequência é a aversão dos pequenos a determinados alimentos. Legumes primeiro. Mas cuidado: não precisamos necessariamente pensar que a rejeição é o indicador de um problema. «Muitas vezes, principalmente no período entre 2 e 5 anos de vida, muitas crianças apresentam traços de neofobia, ou rejeição de novos alimentos, principalmente do grupo dos vegetais.– explica a Dra. Carla Tomasini – Porém, costuma ser um fenômeno transitório que pode ser superado com um pouco de educação alimentar na família”.
Nutrição infantil: um livro para descobrir os alimentos saudáveis
É justamente com esse intuito que nasceu “Vamos brincar com comidas amigas” (La Coccinella), o novo livro infantil da pediatra Carla. A recusa alimentar, típica das crianças, assume aqui a fisionomia de um feiticeiro de nome inconfundível, Blè Cosè, protagonista de uma divertida aventura feita de jogos e janelas a abrir. Por meio da história e das atividades propostas, as crianças podem, assim, conhecer alimentos essenciais para a saúde, superando ansiedades e medos relacionados à alimentação.
Alimentação infantil: quando o problema é a ansiedade dos pais
Muitas vezes, porém, o que espreita à mesa é sobretudo a ansiedade dos pais, preocupados que a criança não esteja comendo o suficiente ou que não esteja ingerindo os alimentos essenciais para o crescimento.«Em primeiro lugar, devemos lembrar que a ansiedade alimenta um círculo vicioso. – alerta o pediatra Tomasini – Quando a criança descarta alguns alimentos, mesmo que de forma fisiológica, o medo inato dos pais de que a criança não coma o suficiente acaba piorando as coisas, criando uma situação desconfortável à mesa». A primeira regra, então, é não desanimar com a recusa de certos alimentos pelos pequenos e continuar oferecendo os alimentos rejeitados. «Se um alimento não é apreciado, os pais costumam fazê-lo desaparecer do cardápio. – sublinha o pediatra – Em vez disso, é exatamente o contrário: se um alimento é descartado, temos que reapresentá-lo com mais frequência. A questão não é insistir, mas ser constante em propor o alimento descartado. Apresentar aquele alimento várias vezes à mesa sem nem mesmo esperar prová-lo mas apenas torná-lo muito frequente aos olhos da criança. O lema deve ser: na pior das hipóteses, não coma!».
Quando a recusa alimentar é patológica
Fala diferente se os alimentos que a criança recusa são tantos que afetam seus hábitos de vida e bem-estar. «Se forem apenas alguns alimentos descartados e não uma grande variedade e se a criança crescer, desenvolver suas fases motoras, estiver serena e, com base nas visitas ao pediatra, tudo estiver normal, não há com o que se preocupar. – especifica o pediatra – A recusa é considerada patológica quando é persistente, diz respeito a uma grande variedade de alimentos e a criança se vê comendo 4/5 tipos de alimentos. Por exemplo, schnitzel, massa branca e biscoitos. Neste caso, também se torna um problema de deficiência nutricional. Além disso, essa seletividade pode afetar a vida social da criança que deixa de ir às festas de aniversário ou não come no refeitório da escola”.
A nutrição saudável começa com o desmame
Mas quando podemos começar a educar os pequenos nos princípios da alimentação saudável? Verdiana Ramina, nutricionista com 175 mil seguidores, não tem dúvidas: «Começa logo, isto é desde o desmame!»
Depois do livro "Desmame para toda a família" publicado pela Gribaudo, Verdiana Ramina está de fato de volta à livraria com "Pappa con le carte degli animali" (Quid+). Um kit composto por cartas de jogo que ensinam as crianças (0-3 anos) a familiarizarem-se com os alimentos e um guia destinado aos pais. Nele, muitas dicas úteis sobre como montar um cardápio equilibrado e, sobretudo, sobre como desfrutar as refeições com serenidade, desde o desmame.
O pai não deve ser um gendarme à mesa
«O momento do desmame não deve ser vivido com ansiedade - explica Verdiana Ramina - porque é um dos melhores momentos da vida da criança, permite-nos presenciar as suas primeiras descobertas. É um belo momento que corremos o risco de perder nas garras da ansiedade ao pensar em quantos gramas ele realmente comeu" . Por esse motivo, também é essencial aprender a rever nossa abordagem às refeições.«O pai não deve chegar à refeição como um polícia que verifica se a criança está a comer - sublinha novamente Verdiana Ramina - digo-o sempre: nós, pais, não somos os proponentes da fome e da saciedade dos nossos filhos. Podemos simplesmente colocar à disposição da criança pratos bem balanceados, mas aí é a criança quem decide o quanto vai comer" .
Prato saudável: por onde começar?
«Como explico no livro, existem essencialmente dois princípios de uma alimentação saudável que todos devemos conhecer e que muitas vezes tendemos a ignorar. – prossegue a nutricionista – O conceito de pirâmide alimentar, ou seja, a frequência do consumo alimentar, e o do prato saudável, com a subdivisão equilibrada dos alimentos». Partindo de regras simples, portanto, o desmame da criança pode se tornar a ocasião certa também para aprender uma abordagem nova e mais saudável da alimentação dentro da família. Com base na variedade e proporções corretas.
Cuidado com as distrações!
Outro aspecto que, segundo especialistas, afeta negativamente a relação das crianças com a comida, é o hábito de recorrer a distrações para “fazer comer”. O exemplo clássico é fazer a criança comer colocando-a em frente ao tablete.
«A ideia do livro-jogo Pappa con le carte degli animali nasceu de dois fatores - explica também Barbara Franco, criadora da linha editorial Quid+ - a educação do gosto e a combinação de tecnologia e alimentação infantil . A consciência de que as crianças comem cada vez mais produtos industriais e que se concentram num dispositivo digital nas refeições levou-me a criar um jogo que pudesse, por um lado, educar a criança para uma alimentação saudável e equilibrada, e por outro lado , para ajudá-lo a vivenciar a hora da refeição como uma oportunidade de experimentação e conhecimento. O objetivo final? Transformar a hora da refeição num hábito familiar, sem aparatos tecnológicos e com o envolvimento de toda a família».
Nutrição infantil: você pode focar em frutas e vegetais!
Finalmente, outro grande dilema para os pais costuma ser o de conseguir que os pequenos comam frutas e verduras. Para apoiar mães e pais que lutam com o problema antigo, o médico Marco Nuara, especialista em pediatria com especialização em Neonatologia, Gastroenterologia, Imunologia e Alergologia Pediátrica, também entrou em campo recentemente. Em colaboração com o Babaco Market, a entrega de frutas e legumes Made in Italy nascido para combater o desperdício, o Dr. Nuara, muito ativo nas mídias sociais, de fato fornece aos pais ideias úteis para fazer com que as crianças aceitem até mesmo os vegetais mais odiados.
«O consumo adequado de fruta e vegetais ajuda as crianças a crescer, apoia as funções corporais e o bem-estar físico, mental e social em todas as idades e é útil na prevenção de muitas doenças» – especifica mesmo o pediatra.
Como aceitar vegetais?
Se o pequeno recusa as verduras, portanto, é proibido desistir porque existem estratégias para conter o problema. «Os legumes são muitas vezes oferecidos como acompanhamento e por isso assumem um aspecto pouco atractivo - sugere o Dr. Nuara - Mas também podem ser oferecidos para serem agarrados com as mãos e mordiscados entre as refeições, ou usados para temperar massas, cereais em grão, cuscuz, para que se torne menos um acompanhamento e mais alegre protagonista de deliciosas receitas». Talvez continuem a não comer brócolis, mas com certeza, deixando de lado a ansiedade e os medos, os resultados não f altarão. Na galeria acima, então, 10 estratégias para superar as aversões alimentares das crianças e educar para uma relação saudável com a comida.
